天天菜谱
烤羊肉串的窍门
85
浏览 ·
67
收藏 ·
100
关注
大炒勺
肉串特点；肉香多汁、鲜香微辣。 温馨提示； 1、肉要选择三成肥七成瘦的好的羊腿肉才好吃。 2、肉串要腌透入味才好。如很新鲜的
羊肉
也可以不用腌制直接入炉烘烤，烤熟后撒上孜然、盐和
辣椒粉
的混合料，主要吃的是羊肉的鲜味儿。 3、烘烤时温度不宜过低，用高温快速锁住水份才会达到鲜嫩的口感。 大炒勺的这款家庭自制“羊肉串”就做好了，供朋友们参考！
烤羊肉串
烤
简单
辣
10-30分钟
59
相关专题
烤羊肉串做法大全
菜谱：
167
热度：
87
介绍
营养
图片
做法
食谱
相关窍门
烤羊肉串的窍门
1、最好选择上好的小羊羔肉，用新疆人的话解释就是“没结过婚的小羊”，这种羊肉鲜嫩可口，烤起来不费力气，容易熟。最主要的是吃起来绵香可口，
阅读：
103
烤羊肉串的窍门
烧烤的烤法各有不同，有拿鸡蛋清生粉胡椒粉生抽大料姜丝提前腌肉的，我等不及，我就想快点儿吃到嘴。 还有最后刷酱调味的，还有一边烤一边刷羊油的… 个人认为，自己
阅读：
71
烤羊肉串的窍门
第一次发的攻略，没有提前解冻，也没有提前腌，显然没有这次的好吃。 关键就几个点：切（大小合适，好入味好穿好烤，尽量厚薄均匀），腌，穿，烤。 最重要的就是调味，和
阅读：
88
无烟电烤羊肉串的窍门
1，孜然粒处理方式：先经过炒制，在用擀面杖擀碎后，混合盐和芝麻，味道会大幅度增加哦~~ 2，腌制羊肉2小时，会去除膻味 3，铁制肉签比竹制肉签好很多。会使肉
阅读：
38
孜然烤羊肉串【烤箱版】的窍门
菜谱中使用的烤箱是ACA牌子，容量38L，各家烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整。羊肉用的是羊后腿肉，肉块不要切太大否则不容易烤熟，腌制一晚会更加入味。由
阅读：
10
窍门推荐
鱼香肉丝的窍门
1、鱼香肉丝是一道短时间爆炒的菜，如果临时加各种调味料会来不及，所以最好提前调好酱汁2、鱼香肉丝版本很多，有放尖椒的，有放豆瓣酱的，小袖觉得加泡红椒最好，不会盖
阅读：
103
【东北】糖醋土豆的窍门
1、土豆切滚刀块的时候尽量切稍薄一些，这样比较容易熟。 2、如果不喜欢油炸可以平底锅放少许油一点点煎熟。 3、糖醋汁的比例我现在一般都用这个1酒2酱3糖4醋5水
阅读：
29
无花果百合炖雪梨的窍门
1 雪梨不要去皮，这样煮出来的梨汤更浓更好喝，打蜡的梨千万不要选 2 炖一个钟头，所以，这道早餐建议周末制作，不足一个小时，味道略逊 3 梨子以雪花梨最佳 4
阅读：
19
梅菜扣肉的窍门
跑油锅时可以把锅盖盖上，以免油四溅 没用醪糟汤的可以用白糖调水代替 排盘的时候皮朝下，起锅以后用另一个碗扣过来，体现扣肉精髓
阅读：
87
香煎椒盐辣五花的窍门
Tips：1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤，热水吃肉哈！2、煎的话一定是小火，肉切得比较薄，比煎得太久否则肉的口感就不好了。3、腌制的时候不要加太多盐，因为后
阅读：
96
清蒸鸡的窍门
鸡，不能太肥，不能太大，不能冰冻。\n沙姜，必不可少，这里最关键的味道便是沙姜。\n开始蒸的时候可以用叉子在里身上扎几下，便于蒸的时候入味。\n调小青橘蘸料的时
阅读：
48
菜谱推荐
9图
烤羊肉串
配方:羊肉,五香粉,孜然粉,美极鲜
窍门
烤箱
7.2分
81人做过
11图
烤羊肉串
配方:羊腿肉,洋葱,孜然粉,孜然粒
烤箱
7.7分
81人做过
5图
烤羊肉串
配方:羊肉,辣椒,孜然
烤箱
5.9分
57人做过
5图
烤羊肉串
配方:羊腿肉,洋葱,生抽,孜然粉
窍门
烤箱
6.1分
64人做过
10图
烤羊肉串
配方:羊肉,辣椒面,调和油,味精
窍门
烤箱
7.5分
103人做过
9图
益肝润肺素小炒
配方:荷兰豆,胡萝卜,山药,黑木耳
10分钟以内
7.2分
15人做过
10图
肉片鸡蛋炒西芹
配方:西芹,葱花,姜末,绍酒
窍门
10分钟以内
7.6分
5人做过
6图
蜜汁豆干
配方:白豆干,酱油,白砂糖,蜂蜜
窍门
30分钟-1小时
6.2分
37人做过
10图
雨花石汤圆
配方:糯米粉,清水,胡萝卜泥,紫薯粉
窍门
30分钟-1小时
7.7分
27人做过
13图
虾球西兰花
荐
配方:虾仁,西兰花,精盐,生抽
10-30分钟
8.4分
80人做过
