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玛格丽特饼干的窍门
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微米
1.煮鸡蛋一般凉水下锅,浸泡几分钟,然后中火煮至沸腾,煮8—10分钟捞出,放入凉水里冷却。 2.
黄油
放室温软化,冬季气温低可以将盛黄油的碗放入热水中软化,黄油软化到用手轻轻能戳下去即可。 3.用手揉面团的时候,不要用力揉搓,也可以把松散面团装入保鲜袋,轻轻按压成团。 4.饼干间隙大一点,烤的时候饼干会稍微膨大。
玛格丽特饼干
烘焙
简单
甜
2小时以上
84
相关专题
玛格丽特饼干做法大全
菜谱:
300
热度:
90
介绍
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做法
相关窍门
玛格丽特饼干的窍门
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候,很多人反应熟蛋黄不好过筛,其实在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了。2、煮鸡蛋的时
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玛格丽特饼干的窍门
1.黄油如果是硬的,没有提前软:化,可以像我一样,先隔热水使其融化成液体,在放入冰箱中冷凝成柔软的固体。2.玛格丽特面团粘性非常小,揉小面团时可以两只手用力挤使
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玛格丽特饼干的窍门
1.如果有糖粉尽量用糖粉,白糖的效果不如糖粉好。2.煮鸡蛋时多煮一会儿,这样的鸡蛋黄比较散,更容易通过筛网了。可以用手或勺子按压蛋黄通过筛网。3.如果条件不允许
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玛格丽特饼干的窍门
每个人的烤箱容量不一,具体的还需要自己酌情增减烤制时间哦!还有就是煮鸡蛋时,凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾后煮大约八分钟捞出,再放冷水中冷却
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玛格丽特饼干的窍门
1、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。
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玛格丽特饼干的窍门
1、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉,口感会更加蓬松。2、糖霜也可以用白砂糖代替。3、冷藏好的面团会比较干,容易按压出裂纹,做出的成品好看,也可以不冷藏
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