天天菜谱
炝拌土豆丝的窍门
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斯佳丽WH
1. 要保持凉拌
土豆
丝的爽脆， 土豆丝要两次用凉水冲洗； 第一次是入锅前冲洗掉淀粉； 第二次是煮好的土豆丝过凉， 这样土豆丝就会更脆； 2. 炝锅时要冷锅冷油， 煸香大料时要表面辣椒糊了； 3. 炝锅的热油倒入土豆丝碗时，要滤去杂质，浇在葱
蒜
末上， 进一步激发它们的香味， 最后夹加入几颗红辣椒进土豆丝里面点缀下即可。
炝拌土豆丝
炝
一般
辣
10分钟以内
56
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菜谱：
300
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241
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