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【咖啡戚风蛋糕】的窍门
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爱笑的涵
1、盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 2、打发蛋白时要分三次加
白糖
。 3、蛋白打发到提起打蛋器是能拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡的程度。 4、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌，以免起筋。 5、我家只有6寸的蛋糕模，也可以换做8寸的蛋糕模做一个。
【咖啡戚风蛋糕】
烤
简单
甜
30分钟-1小时
27
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