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私房排骨汤的窍门
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1.
排骨
用流水反复冲洗干净去除血污，这样就不会有腥味 2.排骨裹淀粉的时候，慢慢增加红薯淀粉的量，不要一次性加太多，淀粉太多太厚，吃起来影响口感，恰到好处最好 3.煲汤的时候不用放油，熬煮出味后下入排骨和其他辅料 4.一次性加足水，中途不再添加水，这样能保证汤的原滋原味
私房排骨汤
炖
一般
清淡
2小时以上
1
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菜谱：
300
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187
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食谱
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