天天菜谱
原味戚风纸杯蛋糕（烤箱做纸杯蛋糕）的窍门
171
浏览 ·
81
收藏 ·
80
关注
模样生活MyLiving
烤箱：客浦TO5332烤箱 1、打发蛋白的器皿必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，否则会影响蛋白的打发 2、打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定 3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡 4、混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡 5、烘烤的温度和时间仅作参考 6、纸杯蛋糕不需要倒扣，蛋糕会塌一点是正常现象
原味戚风纸杯蛋糕（烤箱做纸杯蛋糕）
烘焙
一般
原味
30分钟-1小时
69
窍门推荐
茄汁藕条的窍门
1、切藕条的时候就可以开始煮开水，这样切好的藕条可以直接入开水焯烫，避免在空气中放置太久氧化2、全程可以用中小火，避免火力太大番茄酱汁烧糊3、淀粉水可以调的稀一
阅读：
134
紫薯玫瑰花卷的窍门
面一定要揉好、醒好，这个很重要，我用这个方法发酵只用了一小时，最后保持的花形很好看，亲们可以再多发20-30分钟，这样最后蒸出来的花卷会稍微再大一些，吃起来应该
阅读：
32
葱香拌面的窍门
1、蒸鱼鼓油用的是李锦记的，因为我们家很喜欢吃这款酱油，所以拌面也就用这款，根据根据自己喜好换别的生抽也可以。2、花生酱是买的是四季宝这个牌子，带有颗粒的。3、
阅读：
98
无水土豆五谷炖鸡的窍门
【春季养生小常识】春季，饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元
阅读：
113
vegan炒面的窍门
1面条要选筋斗的，或意大利面，过水口感更好！ 2蔬菜不一定局限于上面的品种，可以根据喜好和库存增减。 3原则上，耐煮的菜先放，容易熟的后放。 4放上土豆既可以让
阅读：
98
腊味煲仔饭的窍门
1.关于酱油的调制，我完全是根据自己的喜好来调的，如果是爱蒜爱辣的朋友建议去看一下夏天调的酱油2.中途淋的芝麻油可以用其他食用油代替，我个人的喜好是感觉芝麻油淋
阅读：
106
菜谱推荐
9图
枸杞核桃养生米糊
配方:枸杞,核桃,米饭,冰糖
10分钟以内
7.0分
27人做过
11图
巧克力冰激凌
配方:淡奶油,纯牛奶
10分钟以内
7.7分
55人做过
11图
蜂巢蛋糕
荐
配方:低筋面粉,炼乳,色拉油,鸡蛋
窍门
2小时以上
8.2分
50人做过
14图
糖霜琵琶梗
荐
配方:面粉,鸡蛋,白糖,花生油
窍门
30分钟-1小时
8.8分
98人做过
14图
香菜肉丝拌拉皮
荐
配方:肉丝,香菜,黄豆酱,淀粉
窍门
10-30分钟
9.0分
13人做过
