粉丝蒸虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【制作小技巧】 1. 粉丝选择筋道的绿豆粉丝，吸足了汤汁也不会坨；大虾从头部剪向尾部，连壳带肉分均匀，顺手把虾肠去掉； 2. 调味料只需蚝油生抽就可以，如果没有可以用蒸鱼豉油，或者少许酱油加一点儿白糖再兑水稀释；最后的泼热油可以随喜好来决定，可要可不要。 3. 我用的长帝蒸汽烤箱，蒸烤两用，因为水汽不会落在食物表面，所以料汁可以多一些；如果用蒸锅，因为水汽会滴落在食物上，所以料汁可略少一些，时间也可以短一会儿。