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带鱼版鱼香茄子煲的窍门
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1，
带鱼
腥味极重，要认真清洗，去尽内脏。 2，
茄子
切开后极易氧化，可以加淡盐水浸泡。 3，茄子吸油量大，煸炒时油可以多加一点。 4，带鱼洗净后要擦干水分，不仅有利于腌制入味，也有利于炸制。 5，
酱
料可以自己选择。 6,带鱼表面银色物质可防癌，可以保留。
带鱼版鱼香茄子煲
煲
简单
酱香
30分钟-1小时
59
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鱼香茄子做法大全
菜谱：
300
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110
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