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东坡肉的窍门
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?不爱吃糖的糖糖糖?
1
黄酒
可以用花雕酒代替 但是花雕酒比较贵哦……哈哈哈 2 煮肥的肉肯定要加多点糖搜菜不容易腻 但实在不太爱吃带甜的菜的 可以少放 3 这道菜可以蒸煮2个小时后 把肉皮朝上装盘好 然后煮饭的时候放饭上蒸 味道和颜色都很好 还省电?? 4 摆盘的时候淋点汁再表面会和你油亮 色泽更好食欲也更好！ 5 搜吃完了 剩下的汁……可以拌面、拌青菜、炒饭、煮面条、还可以用来卤个豆腐、鸡爪、鸭珍、腐竹、莲藕、海带什么的……自行脑补……现成的“卤水”那味道也是杠杠滴！??? 用心做饭 用爱生活……????
东坡肉
蒸
一般
原味
2小时以上
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东坡肉做法大全
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1.焯水可以把肉的杂质和血泡沬清理干净，同时可以去腥，还能保持肉的色泽，还可缩短后续烹饪时间。ε๑⍥๑。2.肉要冷水下锅慢慢加热，才能有效的去除肉里面的腥味，而
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1.尽量用花雕酒，味道会比较香2.老抽尽量不要放太多，否则颜色太深卖相不好，当然如果你不在乎外观就没关系3.这道菜是不需要放盐也不要放水的，因为老抽和生抽里都有
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东坡肉的窍门
1、喜欢甜味的，可以改为绵白糖，不喜欢太甜的，可以再稍微减少冰糖 2、熬糖色注意要用勺子四圈滑动，更容易熬色均匀 3、老抽不用放多，糖色本身就是着色的 4、你要
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