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广式白豆沙月饼的窍门
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冬季心情
我用的是50克的月饼模具，做了9个月饼。
枧水
是自己用小苏打和清水以1：3比例配的。各家烤箱温度不同，请根据自家烤箱的特点进行设置。刷蛋液时，只要蘸少许蛋液即可，刷在花纹的凸起处，可以刷一次或者二次，尽量要刷得均匀些，蛋液要过筛才会均匀。
广式白豆沙月饼
烘焙
一般
甜
2小时以上
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