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奥尔良烤鸡的窍门

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土豆丝卷饼

金针菇，香菇，洋葱。可以酌情添加到鸡腔内，不用太满。鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，要用锡纸包裹起来，免得烤焦。我用的不粘烤盘，所以没有铺锡纸，普通烤盘记得铺上锡纸，或者用叉烘烤。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

奥尔良烤鸡

烤

难

咸鲜

2小时以上

74

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1、烤的时候根据烤箱的大小会有变化，我的烤箱比较大，烤的时间长一些，如果小烤箱就缩短时间，在最后一定要观察颜色是不是可以了，如果觉得已经金黄就可以关火了。2、腌

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Ps:1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。2、腌料和鸡的比例根据购买的腌料的说明，尽量少加水或料酒，那样会更入味。3、不用抹油，鸡烤

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小贴示：1、为了更于进味，建议用牙签将鸡身上扎上无数小孔，再倒入料汁腌制。2、各自烤箱温度不一样，烤制的温度不可硬行照搬，要根据自家烤箱的实际温度上下调整。3、

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1、鸡翅腌制的时候每隔一段时间就翻动一次，这样做是为了能够让腌料与鸡翅充分接触。 2、在翅中的正反两面各划3道口子，这个作用是可以有利于腌料更快的浸入到鸡翅

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1、腌鸡一定在鸡翅上划上几刀，容易入味。2、腌肉一定要腌制5-8个小时才能充分入味。3、如果料放的多盐就少放一些。4、放葱头腌肉是我的小窍门，可以去腥味还可以嫩

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