天天菜谱
剁椒凤爪--家常菜的窍门
120
浏览 ·
26
收藏 ·
22
关注
rosejyy2000
一、炸
凤爪
前要把水尽量吸干，炸时注意油花四溅，用大锅挡住身体和用长筷子翻动，又可以盖住锅留缝隙让热汽散出，等水分炸干后才收火开盖，翻动凤爪再炸另一面，就安全多了； 二、
剁椒
要炒过，香味才能充分发挥出来，类似厨师说的“酱不炒不香的”的原理吧。
剁椒凤爪--家常菜
烧
一般
咸香
30分钟-1小时
78
相关专题
凤爪做法大全
菜谱：
300
热度：
177
介绍
功效
图片
做法
食谱
窍门推荐
不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞的窍门
原料：面粉80克 黄油60克 奶油奶酪30克 蛋挞水：牛奶80克 淡奶油50克 白砂糖30克 可可粉1.5克 鸡蛋50克 烘焙：烤箱中层 200度 20分钟
阅读：
43
烩菜的窍门
五花肉可以是生的，我家长期自备了煮好的五花肉（用来做回锅肉或梅菜扣肉的）和肉丸，肉丸及油炸豆腐可自制或在超市买，粉条最好用红薯细粉
阅读：
10
酸梅汤的做法 酸梅汤制作方法 酸梅汤怎么做的窍门
1、一般热天吃火锅最好的就是搭配酸梅汤，但是市面上全是酸梅粉冲泡的，不喜欢加工的。总觉得食物天然的才最好。所以大家还是买商家配好的原料包，这样非常好，小孩子上学
阅读：
2
鸡腿炖豆角的窍门
豆角掐两段，土豆切条是为了夹着方便，更软烂入味。土豆也可以切块。豆角选白豆角，肉厚，炖着吃口感好。加两匙猪油为了提香，炖菜油少不好吃。猪油对身体没什么坏处，可以
阅读：
106
自制粉皮的窍门
1、浆的浓度要掌握好，不能太稀，但也不能太浓，一碗粉，大约是两小碗水，这个比例偶也没做过精确计算，全凭经验。浆调好后，滴入几滴植物油，就为了粉皮蒸好后能很好地取
阅读：
118
香酥鸡柳的窍门
1、我做的是原味鸡柳，调味料可以按自己喜欢的口味调入，如五香粉、孜然粉或辣椒粉等。 2、有空气炸锅的话，再放空气炸锅中炸两分钟，把油脂逼出来食用更健康哦。 3、
阅读：
42
菜谱推荐
5图
爆炒凤爪
配方:凤爪,姜片,小米椒圈,蒜蓉
2小时以上
5.7分
129人做过
7图
蜜汁凤爪
配方:凤爪,香叶,八角,花椒
2小时以上
6.8分
121人做过
5图
酱汁凤爪
配方:小葱2棵,香菜2棵,蒜米4瓣,姜片4片
2小时以上
6.1分
950人做过
21图
爽口凤爪
荐
配方:凤爪,京葱,洋葱,姜片
2小时以上
9.4分
573人做过
9图
柠檬凤爪
配方:无骨鸡爪,姜片,料酒,小米辣
1小时-2小时
7.7分
756人做过
5图
木耳炒肉
配方:干木耳,食用油,料酒
窍门
10分钟以内
6.2分
20人做过
7图
“家常菜”辣子鸡
配方:小公鸡,黑木耳,花椒皮,鲜葱
30分钟-1小时
6.6分
38人做过
14图
鱼香茄子
荐
配方:茄子,肉末,泡椒,泡姜
30分钟-1小时
8.9分
90人做过
7图
凉拌千张
配方:千张,香菜,大蒜,酱油
10分钟以内
6.5分
70人做过
19图
耙耙（PaPa）菜
荐
配方:肉豆,茄子,生姜,大葱
窍门
10-30分钟
9.3分
54人做过
