荔枝草莓慕斯小窍门,美食技巧,好吃诀窍

荔枝草莓慕斯的窍门

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柔蓝水晶

1.蛋糕片一定要凉透了再操作。 2.荔枝浓缩果汁很甜，所以淡奶油里不需要另外加糖。 3.加了吉利丁的液体，一定要凉后再与淡奶油混合，或者浇在凝固好的慕斯层上，不然会融化掉已经做好的部分。 4.慕斯圈底部，虽然有蛋糕片垫底，但也最好包一层保鲜膜，用皮筋绑在慕斯圈上，方便移动，也不怕会漏。 5.用吹风机转圈吹后脱模，可自由装饰。