玉米面馒头小窍门,美食技巧,好吃诀窍

玉米面馒头的窍门

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绿绾潇湘

1、要想馒头表面光滑，不鼓气泡也不坑坑洼洼的，揉面就不能偷懒，一定要揉到位，就是面团表面光滑，切开看面团的切面也没孔洞。 2、蒸馒头时，如果是玻璃锅盖（我的锅就是），就千万要注意别让锅盖上的水滴到馒头上，一滴上就是坑。所以北方人用的那种草编的锅盖要好得多。 3、蒸熟后不要立刻打开锅盖，关火后焖2分钟，也是为了让馒头不会因为突然遇冷而回缩。