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皮蛋瘦肉粥的窍门
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夜魇
Ps: 1、很多人做
皮蛋
瘦肉粥不喜欢放
姜
末，我觉得姜可以去腥，而且放了后味道很香，这个看个人喜好。 2、腌制肉末时酱油主要用于上色，也可以不放；
料酒
可以比炒菜时放得适当多一点点，如果太干的话下锅容易结成团。 3、猪肉末煮两三分钟就好，保持滑嫩口感，
香油
和白胡椒粉不喜欢可以不放，葱花最后放，用粥的余温断生出葱香。
皮蛋瘦肉粥
煮
简单
咸鲜
30分钟-1小时
95
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皮蛋瘦肉粥做法大全
菜谱：
300
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介绍
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皮蛋瘦肉粥的窍门
小贴士：1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大约1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因为要多次撇浮沫，所以水要富裕些！中途不能添水，否则难以保证绵
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在淘洗粥米时，加入油可以令粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。如果在煮粥前一天，把已滴入油的米放进冰箱里，不但可以缩短煮粥的时间，还也可以增加粥的香味。皮蛋瘦肉粥的好
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皮蛋瘦肉粥的窍门
①、此分量为两人份。②、水开后先放大米跟姜煮沸，改小火慢慢熬至汤汁粘稠，姜是为了去腥。不喜欢吃姜的小伙伴可以把姜直接切成片或丝。③、肉馅等粥的水份熬至差不多粘稠
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皮蛋瘦肉粥的窍门
1、大米可根据自己的喜好，我用的是东北珍珠米，口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下，米碎开即可。2、皮蛋可以蒸一下，选择无铅的。我买的心比较
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