海鲜火锅的窍门
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海鲜火锅,最重要的就是食材一定要新鲜! 只要有一样不新鲜,就坏了一锅的汤。所以选购食材时,一定要选用新鲜的食材;贝壳类煮到开口就要取出,否则煮就口感不好;浓汤宝含盐份。而且贝壳类煮开口后,也有咸味,汤底我没有再加盐;鲜辣椒,没有切开,只有辣的鲜味而不会搞的蒸锅汤都辣而掩盖海鲜的鲜味

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