黑麦杂粮欧式面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
65
高筋面粉
140
低筋面粉
50
黑麦粉
10
酵母种
80
110
8
4

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将所有材料揉到完全阶段
包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)