广式腊肠配方

12种材料 主料:7种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
瘦肉腿肉
4
肥肉
1
70
白豉油精头抽
50
280
汾酒
75
380
佐料
玉米衣
适量
麻绳
适量
15
八角
一枚
其他
肠衣风干
4

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用玉米衣洗晒到撕条,作为分扎腊肠的材料,环保又卫生。
一定要用汾酒,腊肠做出来香口好多。没有白豉油精可用其他浅色的生抽代替。