广式腊肠

6.2分

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钻石微风

难度:一般，配方:猪后腿肉、肠衣、汾酒、酱油，步骤:1.猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的 2.加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时， 3.用漏斗把肉丁灌入肠衣 4.灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，

一般漏斗、牙签

猪后腿肉 2500g、肠衣 8米、汾酒 150g、酱油 250g、糖 250g、盐 80g

步骤1.

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猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁

步骤2.

加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟

步骤3.

用漏斗把肉丁灌入肠衣

步骤4.

灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好

步骤5.

挂到通风处阴干，10天左右就可以了。

包含此做法的食谱

猪后腿后腿肉酱油花生肉丁通风

窍门配方

广式腊肠

猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁

加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟

用漏斗把肉丁灌入肠衣

灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好

挂到通风处阴干，10天左右就可以了。