圣诞花环面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
金像高筋面粉
265
g
白砂糖
30
3
即发干酵母
4
鸡蛋
1
牛奶
120
黄油
少许,融化的
葡萄干
少许
全蛋液
少许

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用后油法将面团揉至面筋扩展,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵
当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成