步骤1.
将A料里所有干质材料混合均匀，加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，加室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。（A料（面包料）：高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖25克、盐1/4小勺、奶粉15克、全蛋液25克、酵母3克（1/2小勺 1/4小勺）、黄油15克）。
步骤2.
将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在温度约25-28度的地方（如阳光充足的窗台）发约1个半小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了。
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