传统广式豆沙月饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
蛋液
以一个全蛋与一个蛋黄混合
低筋面粉
200
吉士粉
5
红豆沙
900
黄金糖浆
150
ml
碱水食用碱水14

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将碱水与黄金糖桨混合均匀再依次加入植物油与吉士粉拌匀将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏三小时
取出做法(一)的面团,分割成20克一个,搓成小球;馅分成40克每个,也搓成球