香酥小面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
1
80
4
低筋面粉
40
250
90
15
1

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16克高筋面粉加90克水调匀,小火加热成糊状,冷却备用
面包桶里放入鸡蛋清、盐、25克糖、牛奶、汤种、面包粉、酵母,和面20分钟