酥皮月饼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
1
温水
100
g
20
g
100
g
水油皮面粉
200
g
油酥面粉
200
g
食用色素
适量
莲蓉馅心
适量

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油酥中的材料揉匀成团,有手多擦揉几遍,把油酥面团揉搓均匀。
水油皮中所有材料放在一起和成面团,彻底揉匀至可以拉出透明薄膜,盖上湿毛巾静置30分钟,释放一下筋力。