步骤1.
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制作奶黄馅: 一、低筋粉、吉士粉、全脂奶粉、幼砂糖倒入盆中混拌均匀 二、将全蛋、炼乳、浓椰浆、三花淡奶倒入另一个盆中搅拌均匀 三、把2部分倒入1部分,搅拌均匀 四、把咸蛋黄压散,捏成小块,投入3部分 五、将软化的黄油投入到4部分,搅拌均匀,此时的馅料是液体状态,需要隔水加热大概20分钟,然后把馅料包上保鲜膜,放入冰箱冷藏约30分钟 六、取出馅料均匀分成每个35g,搓成小圆球备用
步骤2.
制作饼皮: 一、低筋粉、吉士粉、幼砂糖倒入盆中,混拌均匀 二、三花淡奶、全蛋倒入另一个盆中,鸡蛋打散搅拌均匀 三、将2部分倒入1部分,慢慢搅拌均匀,然后将软化的黄油投入,接着揉成饼皮面团面团松软光滑即可。 四、将面团均匀分成每个40g,双手搓成小圆球备用
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