千层酥皮配方

共9种材料主料:3种佐料:6种

配料表

用量比例

单位

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先制作水油面团。低筋面粉和高筋面粉混合过筛，取四分之一的量放入食物料理机中与60克（小块）切成方块的黄油混合。

步骤2.

将黄油搅拌至如图所示的干爽状态，在水油面团中加入黄油可增加面团的延展性。

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砂糖黄油

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先制作水油面团。低筋面粉和高筋面粉混合过筛，取四分之一的量放入食物料理机中与60克（小块）切成方块的黄油混合。

将黄油搅拌至如图所示的干爽状态，在水油面团中加入黄油可增加面团的延展性。