香草酸奶吐司配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
金像高筋粉中种
250
g
金燕子酵母中种
2.5g
自制酸奶中种
100
g
脱脂牛奶中种
80
g
香草糖
20
g
3.5g
黄油
18
g

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所有中种原料放入面包机,饺子皮程序5分钟,揉成略粘手的面团,放入保险盒子,5度冷藏发酵17个小时。
放了酸奶的面团,果然很不一样,发酵好的面团多孔且很轻。