步骤1.
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牛腱子洗净，泡出血水。我买的是新鲜的。
步骤2.
因为没有花椒了，就没用。之前认识一位和牛肉打了半辈子交道的内蒙大哥告诉我，做牛肉一定要放草果和山楂，山楂可以去腥增鲜，肉熟得也快。不要放大料。
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