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窍门配方

酱牛肉
提前用清水泡出血水
切段备用
加入料酒 葱段 生姜 去血水去掉泡沫 。捞出冷水冲洗
花椒 八角 红辣椒 香叶 桂皮
用线缝口即可
加入葱姜蒜 料酒 老抽 白糖 调料包 开火煮 一个小时左右即可
用剩下的牛肉汤汁做酱青椒