鲜肉酥饼配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
200
g
低筋面粉
120
g
1
绞肉
200
g
油皮
1
/
姜泥
1
大匙
五香粉
1
/
鸡粉
1
/
胡椒粉
1
/
1
大匙
1
大匙
1
小匙
1
/
80
g
馅料
沙拉油
30
g
沙拉油
50
g
5
大匙

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[油皮]的所有材料放入盆中,搅拌后搓揉成团。 油皮的所有材料放入盆中,搅拌后搓揉成团。锅里开中小火,将油酥里的沙拉油跟香油加热到热后沖入低筋面粉中,搅拌后搓揉成团。油皮盖上保鲜膜松弛30~40分钟。
将[油皮]跟[油酥]各分成8等份,搓成圆形状。 将油皮跟油酥各分成8等份,搓成圆形状。