鲜肉酥饼

8.3分
108人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

22种材料
中筋面粉 200g、低筋面粉 120g、蛋黄 1个、绞肉 200g、油皮 、盐 1/、姜泥 1大匙、五香粉 1/、鸡粉 1/、油酥 、胡椒粉 1/、香油 1大匙、香油 30g、酱油 1大匙、糖 1小匙、糖 1/、水 80g、馅料 、沙拉油 30g、沙拉油 50g、白芝麻 适量、葱花 5大匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
[油皮]的所有材料放入盆中,搅拌后搓揉成团。 油皮的所有材料放入盆中,搅拌后搓揉成团。锅里开中小火,将油酥里的沙拉油跟香油加热到热后沖入低筋面粉中,搅拌后搓揉成团。油皮盖上保鲜膜松弛30~40分钟。
步骤2.
将[油皮]跟[油酥]各分成8等份,搓成圆形状。 将油皮跟油酥各分成8等份,搓成圆形状。
步骤3.
将[油皮]擀成薄,包入[油酥],向上慢慢往上推,接口处捏紧后,再揉成圆球状。 将油皮擀成薄,包入油酥,向上慢慢往上推,接口处捏紧后,再揉成圆球状。
步骤4.
将圆球压平后,向前擀开,尤靠近身体这边向前推,做成向图左手边一样。 将圆球压平后,向前擀开,尤靠近身体这边向前推,做成向图左手边一样。
步骤5.
八个完成后,再从做好的第一个开始,接口处向上,再往前擀开,再向前推,成形后较之前短而厚,图的左边跟上面完成的样子就很明显的不同。
步骤6.
完成后盖上湿布或锅盖,松弛15分钟‧
步骤7.
馅料里,先将绞内加入盐,搅拌有点出筋后,加入姜泥等其他食材(除了葱在包之前放入即可。)放入拌匀,放入冰箱,要用时要取出即可。
步骤8.
将第8项的饼皮由两端向上捏住,手压平或擀平,包上馅料,接口处朝下放在烤盘上,抺上蛋黄,撒上白芝麻。
步骤9.
烤之前,先将烤箱预热(200度,预热10分钟),烤盘放进烤箱200度,烤20~25分钟。
步骤10.
好吃的葱肉酥饼就完成啰。 好吃的葱肉酥饼就完成啰。

相关专题

包含此做法的食谱

芝麻 蛋黄 沙拉 烤箱烤 馅料 油皮 酥饼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鲜肉酥饼的做法大全

鲜肉酥饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鲜肉酥饼
[油皮]的所有材料放入盆中,搅拌后搓揉成团。 油皮的所有材料放入盆中,搅拌后搓揉成团。锅里开中小火,将油酥里的沙拉油跟香油加热到热后沖入低筋面粉中,搅拌后搓揉成团。油皮盖上保鲜膜松弛30~40分钟。
将[油皮]跟[油酥]各分成8等份,搓成圆形状。 将油皮跟油酥各分成8等份,搓成圆形状。
将[油皮]擀成薄,包入[油酥],向上慢慢往上推,接口处捏紧后,再揉成圆球状。 将油皮擀成薄,包入油酥,向上慢慢往上推,接口处捏紧后,再揉成圆球状。
将圆球压平后,向前擀开,尤靠近身体这边向前推,做成向图左手边一样。 将圆球压平后,向前擀开,尤靠近身体这边向前推,做成向图左手边一样。
八个完成后,再从做好的第一个开始,接口处向上,再往前擀开,再向前推,成形后较之前短而厚,图的左边跟上面完成的样子就很明显的不同。
完成后盖上湿布或锅盖,松弛15分钟‧
馅料里,先将绞内加入盐,搅拌有点出筋后,加入姜泥等其他食材(除了葱在包之前放入即可。)放入拌匀,放入冰箱,要用时要取出即可。
将第8项的饼皮由两端向上捏住,手压平或擀平,包上馅料,接口处朝下放在烤盘上,抺上蛋黄,撒上白芝麻。
烤之前,先将烤箱预热(200度,预热10分钟),烤盘放进烤箱200度,烤20~25分钟。
好吃的葱肉酥饼就完成啰。 好吃的葱肉酥饼就完成啰。