步骤1.
1.釆买，要选无异味，有点猪蹄惨白，是药水泡过的。没有抽筋的好猪蹄。买的时候顺便让摊主一剖四块。
步骤2.
2.拨毛，浸泡。毛拨完放清水中，加入白醋，料酒适量浸泡二小时。
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香烤卤猪蹄配方
共9种材料
主料:9种
-
配料表用量比例单位
- 主料
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猪蹄3只卤料1包冰糖少量辣椒少量花椒少量生姜一块孜然粉烤制时撒表面少许花生油烤制时刷油少许新鲜迷迭香少许（装饰用，没有可不要）
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