肉松葱花面包卷配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
1
150
ml
蛋液
少许
2
高筋面粉
250
g
低筋面粉
50
g
适量
无盐奶油
30
g
美奶滋
适量
速发酵母粉
3
g
1
小搓
盐巴
少许
胡椒粉
少许
馅料其他
*

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高低筋面粉+糖+盐拌匀后,再加入酵母粉拌匀,再分次加入鸡蛋和牛奶揉成团,成团后再加入切小块的奶油揉匀摔打成一光滑面团,约15分钟。(有面包机105T的可把除了奶油外的食材全放入内锅,用行程30揉面,成团后再放入奶油续揉完成)
揉好的面团放饭锅,表面喷点水雾,放入电子锅,插电后启动保温模式,五分钟后取消保温后,直接在电子锅里静置发酵55分钟变两倍大。(也可用电锅只插电不加水不按开关,喷上水雾发酵)