台式红烧牛肉面配方

共18种材料主料:18种

配料表

用量比例

单位

主料: 拉面

适量

牛大骨

4

大块

炒酸菜酸菜

一个

A牛腱或牛腩

2

斤

葱末姜末蒜末

适量

水

盖过肉的份量

调味料辣豆瓣酱

3

大匙

香麻油

少许

花椒粒

1

大匙

甜面酱

2

大匙

米酒

半杯多

辣椒粉

适量也可不加

姜片

5

片

姜片

适量

酱油

1

/

糖

适量

冰糖

适量

葱

2

根