乳酪柠檬挞

7.0分
45人已做过
柔蓝水晶
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:飞饼皮、柠檬皮、奶油奶酪、葡萄干，步骤:1.飞饼皮室温解冻，两面撒面粉擀薄， 2.将饼片塞入迷你12连马芬杯中，饼 3.放入烤箱中，170度烘烤5分钟。 4.将柠檬皮擦入碗中。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

6种材料
飞饼皮 1张、柠檬皮 1g、奶油奶酪 50g、糖 30g、蛋液 30g、葡萄干 20g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
飞饼皮室温解冻，两面撒面粉擀薄，用圆形模具压出圆片。
步骤2.
将饼片塞入迷你12连马芬杯中，饼底用叉子叉些小洞。
步骤3.
放入烤箱中，170度烘烤5分钟。
步骤4.
将柠檬皮擦入碗中。
步骤5.
放入奶油奶酪，用微波炉加热20秒，至奶油奶酪软化，加入糖后搅拌均匀。
步骤6.
加入蛋液后搅至吸收，将馅料装入裱花袋中。
步骤7.
取出挞皮，将奶酪馅挤在挞皮上，表面放上葡萄干。放入烤箱中，继续用170度烘烤13分钟。

窍门
1.飞饼皮从冰箱里拿出来就要两面撒面粉防粘，否则解冻后会粘在塑料膜上。 2.飞饼皮要擀薄一些，否则一张恰好有点不太够用。 3.在烘烤过程中，饼皮会回缩，只要模具是不粘的，不会影响脱模，但要烤完后，完全冷却了再脱模。 4.葡萄干不能直接使用，要先用酒泡软了，烤出来才不会发硬。 5.所用模具为学厨12连不粘玛芬蛋糕模。

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乳酪柠檬挞
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乳酪柠檬挞
飞饼皮室温解冻，两面撒面粉擀薄，用圆形模具压出圆片。
将饼片塞入迷你12连马芬杯中，饼底用叉子叉些小洞。
放入烤箱中，170度烘烤5分钟。
将柠檬皮擦入碗中。
放入奶油奶酪，用微波炉加热20秒，至奶油奶酪软化，加入糖后搅拌均匀。
加入蛋液后搅至吸收，将馅料装入裱花袋中。
取出挞皮，将奶酪馅挤在挞皮上，表面放上葡萄干。放入烤箱中，继续用170度烘烤13分钟。