枣泥菊花酥

8.9分
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herrybye
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪油、枣泥、芝麻、蛋黄液，步骤:1.将水油皮的材料混合。 2.揉成面团。 3.将油酥皮的材料混合。 4.揉成面团。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
水油皮：面粉 75克、猪油 25克、水 28克、油酥皮：面粉 50克、枣泥 适量、芝麻 少许、蛋黄液 少许

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将水油皮的材料混合。
步骤2.
揉成面团。
步骤3.
将油酥皮的材料混合。
步骤4.
揉成面团。
步骤5.
将两种面团分成大小相同的等份。
步骤6.
用水油皮包油酥。
步骤7.
包好的小剂子。
步骤8.
把小剂子擀成扁片。
步骤9.
从一边卷起。
步骤10.
卷成这个样子。
步骤11.
再擀开。
步骤12.
再卷起。
步骤13.
卷好的样子，按扁。
步骤14.
擀成圆形。
步骤15.
把馅包入皮内。
步骤16.
收口后把上面多余的面揪掉。
步骤17.
按成扁圆。
步骤18.
先切四刀。
步骤19.
中间再补两刀，总共补八刀。
步骤20.
一瓣一瓣的扭过来。
步骤21.
扭好的花花。
步骤22.
整形，整整齐点
步骤23.
刷蛋黄液。
步骤24.
撒芝麻点缀，然后入烤箱170度烤20分钟。

窍门

枣泥要去皮去核过筛才好吃。

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枣泥菊花酥
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枣泥菊花酥
将水油皮的材料混合。
揉成面团。
将油酥皮的材料混合。
揉成面团。
将两种面团分成大小相同的等份。
用水油皮包油酥。
包好的小剂子。
把小剂子擀成扁片。
从一边卷起。
卷成这个样子。
再擀开。
再卷起。
卷好的样子，按扁。
擀成圆形。
把馅包入皮内。
收口后把上面多余的面揪掉。
按成扁圆。
先切四刀。
中间再补两刀，总共补八刀。
一瓣一瓣的扭过来。
扭好的花花。
整形，整整齐点
刷蛋黄液。
撒芝麻点缀，然后入烤箱170度烤20分钟。