【柠香泡椒凤爪】

7.6分
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丫丫0219
时间:2小时以上，难度:简单，配方:凤爪、料酒、柠檬，步骤:1.凤爪洗净剪去趾甲，姜切片、葱打结 2.锅中烧开水，凤爪尖焯水； 3.焯过水后再次清洗干净； 4.锅中另备水，放入凤爪，水要能淹没
2小时以上 简单 辣

配方

6种材料
凤爪 20个、料酒 适量、宝鼎牌泡椒卤 适量、姜 适量、葱 适量、柠檬 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
凤爪洗净剪去趾甲，姜切片、葱打结、柠檬切片备用；
步骤2.
锅中烧开水，凤爪尖焯水；
步骤3.
焯过水后再次清洗干净；
步骤4.
锅中另备水，放入凤爪，水要能淹没凤爪，并加上姜片、葱结、料酒一起煮；
步骤5.
煮开后转小火继续煮10分钟；
步骤6.
捞出凤爪倒入装有冰块的冷水里浸透；
步骤7.
将冷透的凤爪尖盛入容器；
步骤8.
将泡椒卤倒入装有凤爪的容器中，浸没住鸡翅尖，并放入柠檬片；
步骤9.
密封放冰箱冷藏至入味，约6小时即可；

窍门

1、凤爪不可大火烧煮,否则容易爪皮破裂； 2、凤爪对半分更能入味，可我刀工不行就给省了； 3、泡椒卤较咸，无论是翅尖还是椒凤爪注意不要泡过头； 4、可按自己的喜好适当加入辣椒啥的。

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【柠香泡椒凤爪】
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【柠香泡椒凤爪】
凤爪洗净剪去趾甲，姜切片、葱打结、柠檬切片备用；
锅中烧开水，凤爪尖焯水；
焯过水后再次清洗干净；
锅中另备水，放入凤爪，水要能淹没凤爪，并加上姜片、葱结、料酒一起煮；
煮开后转小火继续煮10分钟；
捞出凤爪倒入装有冰块的冷水里浸透；
将冷透的凤爪尖盛入容器；
将泡椒卤倒入装有凤爪的容器中，浸没住鸡翅尖，并放入柠檬片；
密封放冰箱冷藏至入味，约6小时即可；