天天菜谱
共25图
小虎爪面包
9.2分
68人已做过
吃好吃的喽520
时间:10-30分钟,难度:简单,配方:高筋面粉、黄油、豆沙、白芝麻,步骤:1.称取高筋面粉 2.对角线放入食盐和白砂糖 3.中间放入酵母 4.根据面粉的吸水性,开始第一次和面
10-30分钟
简单
甜
配方
8种材料
高筋面粉
200g、白砂糖 35g、
黄油
10g、
豆沙
60g、蛋液 5ml、
白芝麻
3g、食盐 1g、
酵母
2g
做法
24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称取高筋面粉
步骤2.
对角线放入食盐和白砂糖
步骤3.
中间放入酵母
步骤4.
根据面粉的吸水性,开始第一次和面程序
步骤5.
程序结束后,加入室温软化的黄油
步骤6.
第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜
步骤7.
室温进行一发
步骤8.
发好的面团取出排气,分成80g一个的小面团,松弛15分钟左右
步骤9.
豆沙馅分为15g一个,放入面团中,包好
步骤10.
擀开面团
步骤11.
从上至下卷起来,继续擀薄
步骤12.
卷起来后,将面团的一段压扁
步骤13.
压扁的地方切四刀,手腕部分划两个道子,露出馅料即可
步骤14.
整理一下
步骤15.
做好所有的
步骤16.
烤箱中放一碗热水,进行二发
步骤17.
二发后取出
步骤18.
刷一层蛋液,撒少许的白芝麻
步骤19.
预热烤箱,上下火180度20分钟左右
步骤20.
烤好以后自然放凉
步骤21.
一个小虎爪就诞生啦
步骤22.
萌萌的~
步骤23.
O(∩_∩)O哈哈~
步骤24.
开吃啦~
窍门
烤箱设置仅供参考。
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菜谱:
300
热度:
87
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
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窍门配方
小虎爪面包
称取高筋面粉
对角线放入食盐和白砂糖
中间放入酵母
根据面粉的吸水性,开始第一次和面程序
程序结束后,加入室温软化的黄油
第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜
室温进行一发
发好的面团取出排气,分成80g一个的小面团,松弛15分钟左右
豆沙馅分为15g一个,放入面团中,包好
擀开面团
从上至下卷起来,继续擀薄
卷起来后,将面团的一段压扁
压扁的地方切四刀,手腕部分划两个道子,露出馅料即可
整理一下
做好所有的
烤箱中放一碗热水,进行二发
二发后取出
刷一层蛋液,撒少许的白芝麻
预热烤箱,上下火180度20分钟左右
烤好以后自然放凉
一个小虎爪就诞生啦
萌萌的~
O(∩_∩)O哈哈~
开吃啦~