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窍门配方

小虎爪面包
称取高筋面粉
对角线放入食盐和白砂糖
中间放入酵母
根据面粉的吸水性,开始第一次和面程序
程序结束后,加入室温软化的黄油
第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜
室温进行一发
发好的面团取出排气,分成80g一个的小面团,松弛15分钟左右
豆沙馅分为15g一个,放入面团中,包好
擀开面团
从上至下卷起来,继续擀薄
卷起来后,将面团的一段压扁
压扁的地方切四刀,手腕部分划两个道子,露出馅料即可
整理一下
做好所有的
烤箱中放一碗热水,进行二发
二发后取出
刷一层蛋液,撒少许的白芝麻
预热烤箱,上下火180度20分钟左右
烤好以后自然放凉
一个小虎爪就诞生啦
萌萌的~
O(∩_∩)O哈哈~
开吃啦~