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窍门配方

虾仁粉丝煲
切好蒜蓉和葱花。
鲜虾去壳去虾肠,然后开背。
粉丝用热水泡软,然后捞出沥干水。
锅中热油,放入一半蒜蓉炒香。
加入粉丝炒匀。
粉丝过至砂锅中,加适量水,调入盐,酱油,煲②分钟。
剩另一半蒜蓉用来炒虾仁,虾仁变色即可暂关火。
待粉丝煲剩少许水后,加入虾仁,拌匀,继续煲至粉丝无水,即可关火。
最后调入香油和葱花即可。