快手面包大列巴

9.2分

34人已做过

东营小英子

时间:2小时以上，难度:简单，配方:普通面粉、鸡蛋、白糖、牛奶，步骤:1.牛奶温热加入酵母化开，所有的原料 2.揉成面团，静止10分钟再次揉至面 3.揉好的面团放温暖处发酵至两倍大 4.发酵好的面团加入干面粉，慢慢的揉

2小时以上简单奶香

普通面粉 450克、鸡蛋 2个、白糖 50克、牛奶 200克、盐 2克、干面粉 20克、酵母 5克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中

步骤2.

揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止

步骤3.

揉好的面团放温暖处发酵至两倍大

步骤4.

发酵好的面团加入干面粉，慢慢的揉至无气泡表面光滑

步骤5.

揉成圆形饧10分钟。

步骤6.

用擀面杖擀成椭圆形压薄底边

步骤7.

均匀撒上蜜红豆

步骤8.

从上往下卷起来

步骤9.

接口处捏紧

步骤10.

烤盘放油布放上面团

步骤11.

再次放温暖处发酵至2倍大

步骤12.

用刀从中间划一刀。其实口子没有这么深，面包进烤箱一会了才发现没有拍照，拿出来补拍面团已经膨胀了，切口1cm就可以了。

步骤13.

烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟

步骤14.

刚出炉的面包香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人。

1.擀开的面团底边压薄有利于成型，面团不需要揉到出膜，揉光滑就好，如果揉到出膜估计更好了。 2.烤制的温度要根据自家的烤箱相应调整，由于面团较大，烤到上色要加盖锡纸，尤其是小烤箱一定注意不要烤糊了。

窍门配方

快手面包大列巴

牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中

揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止

揉好的面团放温暖处发酵至两倍大

发酵好的面团加入干面粉，慢慢的揉至无气泡表面光滑

揉成圆形饧10分钟。

用擀面杖擀成椭圆形压薄底边

均匀撒上蜜红豆

从上往下卷起来

接口处捏紧

烤盘放油布放上面团

再次放温暖处发酵至2倍大

用刀从中间划一刀。其实口子没有这么深，面包进烤箱一会了才发现没有拍照，拿出来补拍面团已经膨胀了，切口1cm就可以了。

烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟

刚出炉的面包香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人。