香辣脆萝卜

8.9分
365人已做过
2小时以上 难 香辣、辣 儿童

配方

9种材料
萝卜 1000克、盐 适量、辣椒粉 5克、香油 4克、味极鲜 10克、白酒 3克、醋 3克、白糖 4克、水 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将萝卜洗净，去掉尾部和顶部。
步骤2.
先切段，再切小条。
步骤3.
切好整整一大盆。
步骤4.
将切好的萝卜条用棉线串起来，放在通风有太阳的地方晒制，我的大概晒了4天的样子。
步骤5.
将晒干的萝卜条，用水清洗一下，去掉表面的浮灰。
步骤6.
在用温水浸泡至膨胀变大。
步骤7.
挤干水份，放入少许白酒。
步骤8.
放入适量的辣椒粉
步骤9.
放入适量的醋。
步骤10.
放入盐调味。
步骤11.
放入味极鲜，再放入少许的白糖，香油。
步骤12.
拌匀，浸泡2个小时，使味道渗透进去。
步骤13.

窍门

这样晒干的萝卜条，能放很长时间，不用担心会坏掉。

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将萝卜洗净，去掉尾部和顶部。
先切段，再切小条。
切好整整一大盆。
将切好的萝卜条用棉线串起来，放在通风有太阳的地方晒制，我的大概晒了4天的样子。
将晒干的萝卜条，用水清洗一下，去掉表面的浮灰。
在用温水浸泡至膨胀变大。
挤干水份，放入少许白酒。
放入适量的辣椒粉
放入适量的醋。
放入盐调味。
放入味极鲜，再放入少许的白糖，香油。
拌匀，浸泡2个小时，使味道渗透进去。