糖醋巴沙鱼

6.5分

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小玉儿HiJade

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:巴沙鱼、酱油、蒜叶、淀粉，步骤:1.巴沙鱼切块，姜切丝，蒜叶切段。拿 2.放入巴沙鱼块，中大火煎炒，生的时 3.加入调好的糖醋汁，盖锅盖中火焖煮 4.淀粉加少量水调匀，顺着锅边一圏倒

10-30分钟一般酸甜

巴沙鱼 1斤、酒 1勺、酱油 2勺、糖 3勺、醋 4勺、水 5勺、蒜叶适量、淀粉 2勺

步骤1.

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巴沙鱼切块，姜切丝，蒜叶切段。拿一小碗准备糖醋汁，经典比例: 1酒，2酱，3糖，4醋，5水。(我是随手放的，没有经验的话事先调好)热锅热油放入姜丝炸香。

步骤2.

放入巴沙鱼块，中大火煎炒，生的时候翻动不易碎，熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。

步骤3.

加入调好的糖醋汁，盖锅盖中火焖煮10分钟。

步骤4.

淀粉加少量水调匀，顺着锅边一圏倒入。

步骤5.

大火收汁，轻轻翻炒至汤汁浓稠，加蒜叶即可。

窍门配方

糖醋巴沙鱼

巴沙鱼切块，姜切丝，蒜叶切段。拿一小碗准备糖醋汁，经典比例: 1酒，2酱，3糖，4醋，5水。(我是随手放的，没有经验的话事先调好)热锅热油放入姜丝炸香。

放入巴沙鱼块，中大火煎炒，生的时候翻动不易碎，熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。

加入调好的糖醋汁，盖锅盖中火焖煮10分钟。

淀粉加少量水调匀，顺着锅边一圏倒入。

大火收汁，轻轻翻炒至汤汁浓稠，加蒜叶即可。