番茄巴沙鱼

7.2分
834人已做过
10分钟以内 一般 酸甜

配方

9种材料
巴沙鱼 500克、番茄酱 2勺、盐 1茶匙、淀粉 1勺、黑胡椒 1茶匙、姜片 2片、料酒 2勺、鸡蛋 1个、白糖 1勺

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将巴沙鱼洗净，切成手指粗的小段。
步骤2.
切好的巴沙鱼放入料酒，黑胡椒粉，姜片，半勺盐，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤3.
将腌好的鱼块均匀的裹上干淀粉。
步骤4.
将裹好淀粉的鱼块，下油锅小火慢慢炸，炸至金黄，
步骤5.
炸好的鱼块，味道已经很好吃了，而且肉质特别嫩。
步骤6.
番茄酱里加水调稀备用。锅中倒油，油热后加入番茄酱翻炒，加入白糖一勺，生抽少许，倒入鱼块，翻炒均匀后出锅。
步骤7.
撒上点白芝麻，调下颜色。

窍门

因为我刀工不好，其实也可以切成鱼片，做出来会更好看。

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番茄巴沙鱼
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番茄巴沙鱼
将巴沙鱼洗净，切成手指粗的小段。
切好的巴沙鱼放入料酒，黑胡椒粉，姜片，半勺盐，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。
将腌好的鱼块均匀的裹上干淀粉。
将裹好淀粉的鱼块，下油锅小火慢慢炸，炸至金黄，
炸好的鱼块，味道已经很好吃了，而且肉质特别嫩。
番茄酱里加水调稀备用。锅中倒油，油热后加入番茄酱翻炒，加入白糖一勺，生抽少许，倒入鱼块，翻炒均匀后出锅。
撒上点白芝麻，调下颜色。