干煎白鳞鱼

7.6分
83人已做过
一般 椒盐味

配方

9种材料
姜 1片、蒜 1瓣、糖 少许、生抽 适量、淀粉 适量、椒盐 少许、白醋 适量、白鳞鱼 5只、料汁

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鱼去头，清洗干净，凉干。
步骤2.
两面都粘上淀粉。
步骤3.
把蒜和姜切成沫。
步骤4.
放入小碗面加入生抽，醋和白糖调匀。
步骤5.
锅里加入适量的油烧热。
步骤6.
放入裹了淀粉的鱼，用中小火煎。
步骤7.
一面煎定型了翻一面，直至煎成两面金黄酥脆即可。
步骤8.
出锅后撒上适量的椒盐。
步骤9.
成品图。

窍门

怕腥味的可以事先用料酒腌制一下，再粘淀粉煎。

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干煎白鳞鱼
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干煎白鳞鱼
把鱼去头，清洗干净，凉干。
两面都粘上淀粉。
把蒜和姜切成沫。
放入小碗面加入生抽，醋和白糖调匀。
锅里加入适量的油烧热。
放入裹了淀粉的鱼，用中小火煎。
一面煎定型了翻一面，直至煎成两面金黄酥脆即可。
出锅后撒上适量的椒盐。
成品图。