茶香牛腩

6.8分

4人已做过

Selina~

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛腩、绍兴酒、八角、草果，步骤:1.牛腩洗乾淨，瀝幹水備用 2.綠茶（龍井茶）取出需要的分量備用 3.花椒、桂皮、八角、草果（拍裂開） 4.把牛腩跟八角、草果、花椒、桂皮

30分钟-1小时一般五香

牛腩 500克、盐適量、绍兴酒適量、白砂糖適量、龙井茶 15~20克（绿茶都可）、八角 3顆、草果 1個、花椒 3~4克、桂皮 1小塊、姜片適量、清水適量

步骤1.

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牛腩洗乾淨，瀝幹水備用

步骤2.

綠茶（龍井茶）取出需要的分量備用

步骤3.

花椒、桂皮、八角、草果（拍裂開）備用

步骤4.

把牛腩跟八角、草果、花椒、桂皮放入煲裏面加入淹沒過牛腩的清水大火煮開后用小火慢慢煲45~50分鐘

步骤5.

將煲好的牛腩放涼后取出斬小件備用

步骤6.

起油鍋放入薑片爆香加入牛腩炒均勻再加入適量的清水跟綠茶以及調味料以小火續煮20分鐘至爛熟即可

窍门配方

茶香牛腩

牛腩洗乾淨，瀝幹水備用

綠茶（龍井茶）取出需要的分量備用

花椒、桂皮、八角、草果（拍裂開）備用

把牛腩跟八角、草果、花椒、桂皮放入煲裏面加入淹沒過牛腩的清水大火煮開后用小火慢慢煲45~50分鐘

將煲好的牛腩放涼后取出斬小件備用

起油鍋放入薑片爆香加入牛腩炒均勻再加入適量的清水跟綠茶以及調味料以小火續煮20分鐘至爛熟即可