红烧牛肉面

9.3分
80人已做过
爱吃de胖子
时间:2小时以上，难度:难，配方:牛肉、面粉、鸡蛋、八角，步骤:1.牛肉洗净切块。 2.葱切段，姜切片。 3.热锅下油，放入牛肉块。 4.翻炒至牛肉变色。
2小时以上 难 五香

配方

16种材料
牛肉 500g、面粉 250g、鸡蛋 2个、葱 20g、姜 10g、八角 2g、花椒 3g、肉蔻 3g、酱油 10ml、美极鲜 10ml、蚝油 5ml、白砂糖 5g、花生油 30ml、五香粉 2g、盐 适量、清水 适量

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净切块。
步骤2.
葱切段，姜切片。
步骤3.
热锅下油，放入牛肉块。
步骤4.
翻炒至牛肉变色。
步骤5.
加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。
步骤6.
再加入葱姜翻炒出香味。
步骤7.
再加酱油。
步骤8.
翻炒上色。
步骤9.
加水和剩余的调料炒匀。
步骤10.
大火烧开转小火炖一个小时，关火
步骤11.
面粉中打入鸡蛋和适量的盐。
步骤12.
揉成面团。
步骤13.
盖上湿龙布醒15分钟。
步骤14.
揉至三光。
步骤15.
将揉好的面团擀成面皮。
步骤16.
一层层的叠好。
步骤17.
用刀切成细一些的面条。
步骤18.
擀好的面条。
步骤19.
锅中加适量水烧开。
步骤20.
放入手擀面煮熟。
步骤21.
盛入碗中，加上做好的牛肉块。
步骤22.
浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。

窍门

面要和的硬一些。 和面时加入鸡蛋可以使面条吃起来更加劲道。 牛肉很鲜，炖的时候不用加味精。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧牛肉面的做法大全

红烧牛肉面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧牛肉面
牛肉洗净切块。
葱切段，姜切片。
热锅下油，放入牛肉块。
翻炒至牛肉变色。
加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。
再加入葱姜翻炒出香味。
再加酱油。
翻炒上色。
加水和剩余的调料炒匀。
大火烧开转小火炖一个小时，关火
面粉中打入鸡蛋和适量的盐。
揉成面团。
盖上湿龙布醒15分钟。
揉至三光。
将揉好的面团擀成面皮。
一层层的叠好。
用刀切成细一些的面条。
擀好的面条。
锅中加适量水烧开。
放入手擀面煮熟。
盛入碗中，加上做好的牛肉块。
浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。