鸡蛋煎豆腐

8.5分

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妖妖5557

时间:10分钟以内，难度:难，配方:鸡蛋，步骤:1.豆腐洗干净备用。 2.切成厚厚的片状，如图。 3.油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就 4.煎豆腐不要随便翻动。

10分钟以内难家常铁锅、不粘锅

鸡蛋三个、嫩豆腐一块、盐一勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豆腐洗干净备用。

步骤2.

切成厚厚的片状，如图。

步骤3.

油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。

步骤4.

煎豆腐不要随便翻动。

步骤5.

煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。

步骤6.

加入切碎的小葱，撒上盐。

步骤7.

搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

步骤8.

将豆腐翻过来，背面也煎一下。

步骤9.

其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。

步骤10.

豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

步骤11.

蛋液自动会流散开，呈圆形。

步骤12.

无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。

包含此做法的食谱

不粘锅鸡蛋液蛋液蛋饼

窍门配方

鸡蛋煎豆腐

豆腐洗干净备用。

切成厚厚的片状，如图。

油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。

煎豆腐不要随便翻动。

煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。

加入切碎的小葱，撒上盐。

搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

将豆腐翻过来，背面也煎一下。

其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。

豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

蛋液自动会流散开，呈圆形。

无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。