紫薯玫瑰花卷

8.7分
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li1943
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、紫薯、泡打粉、白糖，步骤:1.紫薯蒸熟碾成泥加白糖适量 2.面粉 泡打粉 酵母粉混合均匀 3.加温水 100-150克和成小面 4.加入紫薯泥
30分钟-1小时 一般 甜

配方

6种材料
面粉 300克、紫薯 250克、水 100-150克、泡打粉 3克、酵母粉 5-6克、白糖 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯蒸熟碾成泥加白糖适量
步骤2.
面粉 泡打粉 酵母粉混合均匀
步骤3.
加温水 100-150克和成小面团（按照面粉的吃水量）
步骤4.
加入紫薯泥
步骤5.
揉成面团后盖好餳发30分钟
步骤6.
分成25个剂子 5个一组
步骤7.
一组擀好以后按图排列
步骤8.
由上往下卷好
步骤9.
卷好用筷子压住，边转动面卷边向下轧
步骤10.
直到压断成两半
步骤11.
立起来稍微压一压 以免蒸熟后变歪
步骤12.
把边向外翻一点就是盛开的了
步骤13.
再餳发5分钟 开水上锅蒸 15分钟 关火后2分钟出锅

窍门

面不能太软 ，发的也不能太大，那样花型就不好看啦。

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紫薯玫瑰花卷
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紫薯玫瑰花卷
紫薯蒸熟碾成泥加白糖适量
面粉 泡打粉 酵母粉混合均匀
加温水 100-150克和成小面团（按照面粉的吃水量）
加入紫薯泥
揉成面团后盖好餳发30分钟
分成25个剂子 5个一组
一组擀好以后按图排列
由上往下卷好
卷好用筷子压住，边转动面卷边向下轧
直到压断成两半
立起来稍微压一压 以免蒸熟后变歪
把边向外翻一点就是盛开的了
再餳发5分钟 开水上锅蒸 15分钟 关火后2分钟出锅