醋焖带鱼

8.9分
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给宝贝做的饭
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:带鱼、青椒、红椒、姜片，步骤:1.带鱼收拾干净。 2.斩成小段，均匀地拍上一层干淀粉。 3.拖上一层鸡蛋液。 4.把锅烧热，加入适量油，油温六成热
30分钟-1小时 简单 酸、咸

配方

15种材料
带鱼 适量、青椒 适量、红椒 适量、葱片 适量、姜片 适量、蒜瓣 适量、香菜 适量、花椒 适量、白酒 适量、米醋 适量、盐 适量、糖 适量、玉米淀粉 适量、鸡蛋液 适量、酱油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼收拾干净。
步骤2.
斩成小段，均匀地拍上一层干淀粉。
步骤3.
拖上一层鸡蛋液。
步骤4.
把锅烧热，加入适量油，油温六成热时，下入带鱼煎制。
步骤5.
带鱼煎制表面变硬，稍有金黄色即可捞出。不用煎制全熟。
步骤6.
锅中留少许底油，下入煎好的带鱼，放几粒花椒，加入适量白酒（下白酒时应关火）。
步骤7.
再烹入一小碗米醋，调入少许酱油。
步骤8.
加入葱姜蒜，蒜的量稍大一点。
步骤9.
加入少许热水、盐、糖定好味。下入青红椒、香菜，用中火烧十几分钟。
步骤10.
把带鱼捞出装盘，将剩余的汤汁收浓浇在鱼上即可。
步骤11.
成品图
步骤12.
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步骤13.
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醋焖带鱼
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醋焖带鱼
带鱼收拾干净。
斩成小段，均匀地拍上一层干淀粉。
拖上一层鸡蛋液。
把锅烧热，加入适量油，油温六成热时，下入带鱼煎制。
带鱼煎制表面变硬，稍有金黄色即可捞出。不用煎制全熟。
锅中留少许底油，下入煎好的带鱼，放几粒花椒，加入适量白酒（下白酒时应关火）。
再烹入一小碗米醋，调入少许酱油。
加入葱姜蒜，蒜的量稍大一点。
加入少许热水、盐、糖定好味。下入青红椒、香菜，用中火烧十几分钟。
把带鱼捞出装盘，将剩余的汤汁收浓浇在鱼上即可。
成品图
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