圣诞树面包

9.7分

41人已做过

东营小英子

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、牛奶、黄油、白糖，步骤:1.备齐所有原料 2.面包桶里先放液体，把牛奶和蛋液先 3.再加粉类原料，先放入高筋面粉，再 4.面包机启动一个和面程序结束后，

2小时以上一般奶香

高筋面粉 210克、牛奶 105克、黄油 25克、全蛋液 35克、白糖 30克、发酵粉 3克、盐 2克、糖粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备齐所有原料

步骤2.

面包桶里先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落

步骤3.

再加粉类原料，先放入高筋面粉，再放入发酵粉。

步骤4.

面包机启动一个和面程序结束后，

步骤5.

加入软化的黄油，再启动一个和面程序。

步骤6.

个和面程序后就可以拉出光滑的薄膜，和面结束。

步骤7.

收圆后放回面包桶

步骤8.

桶上盖一块干净的潮湿布，再盖上面包机的盖子，启动发酵程序。

步骤9.

发至原面团的2-2.5倍大，用手指沾点干粉戳一下，洞口不回缩就发好了。

步骤10.

取出面团排气

步骤11.

分割成18个大小一样的面剂子

步骤12.

将面剂子滚圆盖保鲜膜饧制10分钟

步骤13.

再次将面团滚圆，这次的滚圆有进一步整形的作用使面团更加圆润光滑。

步骤14.

面团放在铺了油布的烤盘里，按5、4、3、2、1的顺序排放成树的样子，顶部再加上一个将余下的2个放在底下当树干。放烤箱选择饧发功能，底部放一盘热水保湿。

步骤15.

大约60分钟面团发酵到原来的2倍大小，饧发结束。

步骤16.

烤箱175度预热，将全蛋液轻轻地刷在面团上

步骤17.

将面包胚子放入预热好的烤箱，中层175度15分钟

步骤18.

出炉的面包放在烤网上晾凉

步骤19.

装饰即可。

小英子心语： 1. 面团发酵的时候，在面包桶上盖一块潮湿布，可防止空气干燥使面团干皮。 2. 面粉的吸水量不同，放入的液体材料可先预留10克试面团的软硬再调整液体量 3. 烤制的温度和时间也要根据自家的烤箱实际选用。

窍门配方

圣诞树面包

备齐所有原料

面包桶里先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落

再加粉类原料，先放入高筋面粉，再放入发酵粉。

面包机启动一个和面程序结束后，

加入软化的黄油，再启动一个和面程序。

个和面程序后就可以拉出光滑的薄膜，和面结束。

收圆后放回面包桶

桶上盖一块干净的潮湿布，再盖上面包机的盖子，启动发酵程序。

发至原面团的2-2.5倍大，用手指沾点干粉戳一下，洞口不回缩就发好了。

取出面团排气

分割成18个大小一样的面剂子

将面剂子滚圆盖保鲜膜饧制10分钟

再次将面团滚圆，这次的滚圆有进一步整形的作用使面团更加圆润光滑。

面团放在铺了油布的烤盘里，按5、4、3、2、1的顺序排放成树的样子，顶部再加上一个将余下的2个放在底下当树干。放烤箱选择饧发功能，底部放一盘热水保湿。

大约60分钟面团发酵到原来的2倍大小，饧发结束。

烤箱175度预热，将全蛋液轻轻地刷在面团上

将面包胚子放入预热好的烤箱，中层175度15分钟

出炉的面包放在烤网上晾凉

装饰即可。